在2013年12月31日召开的湖北省农村工作会议上，湖北省委书记李鸿忠强调，要重力重责重典治理食品安全问题。
　　李鸿忠强调，食品安全大于天，食品安全问题不解决好，就会影响到我们的执政问题。对湖北而言，食品安全问题更为重要。他指出，湖北是农业大省，一头连着消费者，食品安全搞不好就会影响人民的身体健康甚至夺人性命；一头连着农民和企业，食品安全出了问题就会“砸牌子”，经济损失巨大。我们一定要高度重视食品安全问题，将其作为明年“三农”工作的重点，用重力、重责、重典治理。
　　李鸿忠指出，食品安全是“产”出来的，在生产环节要用重力。要在根本措施上下功夫，通过治水、净土、优种、控肥、控药、整洁环境，把好农产品生产第一关。近年来，省内有些地方高度重视基础性工作，在改造土壤方面不惜掘地三尺，投入力度很大，这样做是非常必要的。如果不做这些基础性工作，生产出来的大米是有毒大米，产出越大，危害越大，损失越大。有毒大米也是日夜操劳、滴滴汗水换来的，不从根子上解决，将会带来巨大的损失。
　　他指出，食品生产是“管”出来的，在过程监管要用重责。通过重责、严管，建起食品安全的“天罗地网”。建立责任制，就是要建立本地区行政首长牵头、各有关部门参加的责任体制和牵头工作体制。一旦发生问题，要严肃认真追责。建立食品安全“十大体系”，就是建立食品安全生产体系、食品安全流通体系、食品卫生质量标准和认证体系、食品卫生质量检测体系、食品安全规范保障体系、食品安全组织保障体系、食品安全社会舆论监督体系、食品安全消费体系、食品安全监管体系、农产品质量和食品安全追溯体系。责任追究要严格、严密和严厉，网络体系的实施要严格、严密和严厉。
　　他指出，食品安全是“治”出来的，抓食品安全要用重典。食品质量的治理一定要用重典，出重拳、下狠手、下猛药，该抓人的抓人，该判刑的判刑，该处理的处理。对食品安全违法犯罪行为的处罚一定要严，凡是制售黑心食品的，无论是大企业，还是小作坊、个体户、小摊贩，一律严厉处罚，取消经营资格，依法追究刑事责任。人大要加大食品安全立法和执法大检查的力度，政府有关部门要加强行政执法力度，司法部门要对食品安全违法犯罪者依法严惩，让违法者违规的黑心商家付出应有的代价。

（消息来源：湖北省食品药品监督管理局）