为进一步加强餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，依据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，省局印发了《2012年湖北省餐饮服务食品安全日常监督抽检计划》。这是自去年省局承接餐饮服务食品安全监管新职能后首次部署全省餐饮服务食品安全日常监督抽检工作。
　　根据2012年监督抽检计划，学校食堂、建筑工地食堂、大型连锁餐饮单位、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮单位和存在食品安全隐患的餐饮单位等首次被列为监督抽检的重点单位；小麦粉、蔬菜、凉拌菜（含沙拉）、水产品、月饼、粽子、火锅底料、辣椒粉、果蔬汁饮料（定型包装）、自制饮料、鲜肉及肉制品、非发酵豆制品、盒饭、乳制品及含乳饮料、食用油、调味品、白酒、面点（人造奶油）、酱料、自制酱腌菜、食用菌类及餐饮具等共22类品种被列为监督抽检的重点品种。元旦、春节、中秋、国庆等重要节假日为监督抽检的重点时段。
　　省局强调，各地监管部门要进一步强化对餐饮服务食品监督抽检工作的督导落实。要通过餐饮服务食品安全日常监督抽检，及时发现和消除餐饮服务食品安全隐患，进一步强化餐饮服务单位食品安全管理意识，促进餐饮服务单位加强内部管理，不断提高餐饮服务食品安全管理水平，推动餐饮服务业科学快速发展。省局将根据各地日常监督抽检的结果，适时发布全省餐饮服务食品安全质量公告。
　　省局要求，各地餐饮服务食品安全监管部门要高度重视餐饮环节监督抽检对日常监督和稽查打假的引领作用，充分发挥监督抽检的效能和威力，对监督抽检发现的违法违规行为，要依法从重予以严惩。

(消息来源：湖北省食品药品监督管理局)